奶酪，是一种古老而美味的食品，在世界各地都有其独特的制作方法和品种。虽然市面上已经有各式各样的奶酪供应，但是，自己亲手制作一块满足自己口味的奶酪，也是一种很有趣的体验。
在游戏《奶酪大师》中，我们可以扮演一名奶酪制作大师，学习和掌握制作奶酪的技巧。但是在现实生活中，我们该如何制作奶酪呢？本文将会介绍以奶块为原材料，轻松制作美味奶酪的方法。
一：了解奶酪的历史和分类
奶酪的历史可以追溯至公元前8000年左右。它是人类在过去数千年中逐渐发展出来的一种高蛋白食品。根据奶酪的制作方法和原料不同，奶酪可以被分成硬质奶酪、半硬质奶酪、软质奶酪和蓝纹奶酪等多种类型。
二：选购优质的奶块
制作奶酪的第一步就是选购优质的奶块。选购奶块时要注意奶源的新鲜程度和乳脂含量。新鲜的奶源会使制作出来的奶酪更加美味，而高乳脂含量的奶源能让奶酪更加浓郁。
三：将奶块切成小块
选好奶块后，需要将其切成小块。切块时要注意大小要均匀，以免在制作过程中出现熟度不均的情况。
四：加热奶块并加入发酵剂
将切好的奶块放入锅中，加入适量水，然后加热至85度左右。加热过程中要时刻搅拌以免烧焦。在85度左右的温度下，加入发酵剂，可以使用酸奶、醋或柠檬汁等发酵剂。
五：让奶块发酵
加入发酵剂后，需要将奶块放置在温暖的地方，让其自然发酵。发酵时间约为12-24小时，直到奶块中的乳清变成白色固体。
六：将发酵后的奶块过滤
发酵完成后，需要将奶块中的乳清过滤掉。可以使用纱布或者蒸锅等过滤器来过滤。
七：挤压过滤后的奶块
将过滤后的奶块挤压成固体，去除其中多余的水分，以便制作出美味的奶酪。
八：加入盐巴和调料
将挤压后的奶酪加入适量的盐巴和调料，调配出自己喜欢的味道。可以选择加入辣椒粉、黑胡椒粉、香草粉等不同调料。
九：将调配好的奶酪放入模具
将调配好的奶酪放入模具中，压实并排出其中的多余空气。模具可以选择小巧的硬质模具或者较大的软质模具。
十：放置奶酪冷却
将放入模具中的奶酪放置在冰箱中冷却，让其变得更加紧实和美味。
十一：浸泡奶酪
将冷却完成的奶酪放入盐水中浸泡，以增加奶酪的口感和香味。浸泡时间约为1-2小时。
十二：将奶酪翻转
浸泡完成后，将奶酪翻转，以便让盐水均匀地渗透到奶酪中。
十三：将奶酪磨皮
将浸泡完毕的奶酪表面的皮磨平，以便让奶酪更加美观和整洁。
十四：储存奶酪
将制作好的奶酪放置在密封的塑料袋或者玻璃罐中，放置在冰箱中储存，以保持奶酪的新鲜度和味道。
十五：
以上就是从奶块到奶酪的制作方法。虽然制作过程可能有些繁琐，但是自制的奶酪无论是口感还是营养价值都比市售的奶酪更加出色。此外，制作奶酪也是一种很好玩的体验，可以让我们更加深入地了解这种美味食品的制作过程。
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